بسته های غذایی چیست؟

دسته بندی بسته بندی مواد غذایی به شرح زیر است:

1. طبقه بندی بر اساس مواد

（1）پلاستیک: یک دسته رایج از بسته بندی مواد غذایی است. مواد متداول عبارتند از پلی اتیلن، پلی پروپیلن، پلی استر و پلی آمید. آنها عمدتاً موادی با مانع بالا با خواص مقاومت در برابر گاز، رطوبت و روغن هستند و خواص شیمیایی پایداری دارند.

（2） فلز: مواد بسته بندی مواد غذایی سنتی، مواد اصلی قلع و آلومینیوم هستند که ویژگی های عملکردی مقاومت در برابر خوردگی، غیر سمی بودن، استحکام بالا و کشش خوب را دارند. علاوه بر این، بسته بندی فلزی دارای خواص آب بندی عالی است و اغلب برای ساخت قوطی ها و سایر محصولات با آب بندی بالا استفاده می شود. غذا.

（3）شیشه: یک ماده بسته بندی باستانی، دارای پایداری شیمیایی عالی است، می تواند خلوص و الزامات بهداشتی بسته بندی مواد غذایی را برآورده کند، از نظر شکل انعطاف پذیر و زیبا است و مزایای بی نظیری نسبت به سایر مواد دارد.

（4）کاغذ: بسته بندی کاغذی وزن سبک، پردازش آسان، قابل بازیافت و ظاهری ظریف و زیبا دارد. اغلب برای بسته بندی شیر، دسر و غیره استفاده می شود.

2. طبقه بندی بر اساس نوع

（1） کنسرو: قوطی های کاغذی، قوطی های پلاستیکی، قوطی های فلزی، قوطی های شیشه ای و غیره وجود دارد که عمدتا برای نگهداری نوشیدنی، قوطی، آب نبات، چیپس سیب زمینی، چای و غیره استفاده می شود.

(2) بطری: ماده اصلی پلاستیک است که برای بسته بندی نوشیدنی های مختلف و سایر مواد غذایی مایع استفاده می شود.

（3）جعبه: مواد اصلی کاغذ است، اما شامل برخی از محصولات فلزی و پلاستیکی نیز می شود. بسته بندی مواد غذایی جعبه ای بسیار تزئینی است و اغلب در بسته بندی برخی از جعبه های هدیه مواد غذایی و برخی از غذاهای مد روز استفاده می شود.

（4） بسته بندی جعبه: مواد شامل پلاستیک، کاغذ، فوم، چوب و غیره است که اغلب برای بسته بندی حمل و نقل سبزیجات و میوه های تازه استفاده می شود.

3. طبقه بندی بر اساس روش بسته بندی

（1） کنسرو کردن: غذای فرآوری شده را در یک قوطی قرار دهید و تحت درمان استریلیزاسیون قرار دهید تا غذای داخل قوطی از آلودگی خارجی جدا شود، میکروارگانیسم ها از بین بروند و آنزیم ها را غیرفعال کنند تا از خراب شدن غذا جلوگیری شود.

（2） کپسوله کردن: یک روش بسته بندی که از اسپری کردن، غوطه وری و روش های دیگر برای بسته بندی و آب بندی کل سطح غذا استفاده می کند. تصویر

（3）بسته بندی کیسه ای: ظروف فیلمی که برای نگهداری مواد غذایی استفاده می شوند را می توان برای بسته بندی مواد غذایی معمولی، بسته بندی مواد غذایی بادی، بسته بندی مواد غذایی وکیوم و غیره با طیف وسیعی از کاربردها استفاده کرد.

(4) بسته بندی: یک روش بسته بندی که به طور جزئی یا بیشتر اقلام را در مواد انعطاف پذیر مانند فویل آلومینیوم و فیلم می پیچد. بسته بندی ساده و کم هزینه است و اغلب برای بسته بندی آب نبات، بستنی، میوه ها و غیره استفاده می شود.

4. طبقه بندی بر اساس سطح محصول

(1) بسته بندی داخلی: بسته بندی نزدیک به غذا آخرین مانع بین غذا و دنیای بیرون است. بسته بندی چیپس سیب زمینی، بطری های نوشابه و غیره که در زندگی رایج است، همگی بسته بندی های درجه یک هستند.

（2） بسته بندی ثانویه: لایه دوم محافظ برای مواد غذایی، بسته بندی بیرونی که آب نبات های بسته بندی شده جداگانه را در کیسه ها ترکیب می کند و لایه مهر و موم پلاستیکی که چندین جعبه نوشیدنی را به هم می چسباند، همگی بسته بندی ثانویه هستند. تصویر

（3） بسته بندی سوم: لایه سوم بسته بندی مواد غذایی. این نوع بسته بندی اغلب برای حمل و نقل مواد غذایی استفاده می شود و به ندرت توسط خریداران لمس می شود.

(4) بسته بندی بیرونی: بیرونی ترین بسته بندی مواد غذایی آخرین سطح بسته بندی است و در تماس مستقیم با محیط خارجی است. تصویر

5. طبقه بندی بر اساس تکنیک های فرآیند

(1) عقیمی: غذا در یک محیط استریل بدون افزودن مواد نگهدارنده یا نگهداری زنجیره سرد بسته بندی می شود. فن آوری بسته بندی آسپتیک آسیب کمی به طعم و تغذیه مواد غذایی وارد می کند، کم هزینه و ظاهر زیبایی دارد و در بسته بندی مواد غذایی کاربرد فراوانی داشته است.

2. وکیوم: بیرون کشیدن هوا از کیسه بسته بندی برای حذف اکسیژن برای جلوگیری از اکسید شدن و کپک زدن مواد غذایی یک روش نسبتا سالم، راحت و طبیعی برای بسته بندی و حفظ تازگی است. بسته بندی وکیوم به خودی خود اثر ضدعفونی کننده ندارد، بنابراین باید با فناوری استریلیزاسیون جفت شود.

3. ضد رطوبت: از مواد بسته بندی کاغذی پلاستیکی و مواد بسته بندی خلاء کیسه ای فیلم آلومینیومی استفاده می شود. عملکرد آب بندی کاغذ و پلاستیک خوب است و می تواند به طور موثر از رطوبت جلوگیری کند.

4. آب پز: در این نوع بسته بندی به طور کلی از مواد با مانع بالا مقاوم در برابر درجه حرارت بالا استفاده می شود که می تواند دمای 120 درجه و بالاتر را تحمل کند. ساختار مواد بیشتر سه لایه و چهار لایه است. پس از عملیات استریلیزاسیون در دمای بالا، دارای خواص آب بندی عالی و مقاومت در برابر چربی قوی است. ، جذب روغن کم، بی بو و بدون حلال باقیمانده.

5. بسته بندی تاولی: بسته بندی تاول ممکن است ناآشنا به نظر برسد، اما در زندگی رایج است. به عنوان مثال، داروها اغلب در بسته بندی های تاول بسته بندی می شوند و در مواد غذایی عمدتاً برای بسته بندی مواد غذایی کوچک مانند شیرینی، شکلات، ژله و قرص های شیر استفاده می شود.

6. انجماد سریع: بسته بندی مورد استفاده برای بسته بندی محصولات منجمد سریع در شرایط دمای پایین -45 درجه نمی تواند تغییر شکل دهد یا ترک بخورد. دارای خواص بازدارندگی بالا، مقاومت در برابر ضربه و مقاومت در برابر سوراخ شدن است و می تواند به طور موثری از نفوذ مواد مضر به مواد غذایی جلوگیری کند. .

نقش بسته بندی مواد غذایی

1. کیفیت غذا را حفظ کنید. بزرگترین نقش بسته بندی مواد غذایی حفظ کیفیت مواد غذایی است. بازرگانان باید بسته بندی مناسب را با توجه به ویژگی های غذا انتخاب کنند. اگر کیفیت غذا به دلیل ایرادات بسته بندی تحت تأثیر قرار گیرد، قطعاً یک سود کوچک اما ضرر بزرگ است.

2. جلب توجه و علاقه مصرف کنندگان به محصول. اولین برداشتی که مصرف کنندگان از یک محصول دارند، چیزی است که روی بسته بندی ارائه شده است. طراحی عالی بسته بندی می تواند به سرعت توجه مصرف کنندگان را برای افزایش فروش به محصول جلب کند.

3. راحتی برای مصرف کنندگان. نیاز مصرف کنندگان به مواد غذایی به تدریج جدیدتر و تازه تر می شود، بنابراین فروش غذاهای تخصصی یا غذاهای تازه در مکان های مختلف به طور پیوسته در حال افزایش است و ظهور فناوری های مختلف بسته بندی مواد غذایی می تواند گردش این غذاها را راحت تر کند و مصرف کنندگان را راحت تر کند. نشستن می توانید غذاهای خوشمزه را از جاهای دیگر در خانه تجربه کنید.